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文、圖／早安健康
社區中的一位住戶謝伯伯，從小看著我長大，我則是看著他慢慢老化，原來是退化性關節炎悄悄找上門！
還記得，我常常在週末遇到謝伯伯與妻子一同去市場買菜，他總是笑口常開，神采奕奕，對於孩子們都很友善。熱愛美食與烹飪的他，不時會跟街坊鄰居們分享他親手做的創意料理，只要在社區中庭聞到食物香味，便知道今日又有口福可享。
隨著年齡增長，新陳代謝下降，謝伯伯雖然偶爾會與我父親相約去郊區爬山，原本壯碩的身形，卻也逐漸轉變成有著圓圓肚子的中廣身材。
約莫五年前起，我開始看到他拄起柺杖，走路的速度變慢、步伐變小，聽社區管理員說，謝伯伯罹患了退化性關節炎，大概是因為行動不便，他越來越少出現在社區中庭，以前的開朗與自信也隨之消失，取而代之的是，終日掛著憂愁的臉龐和日漸萎靡的身影。
平時做好骨關節保養，有效預防退化性關節炎
中老年人常遇到的問題之一，就是腿部關節退化所造成的關節炎。退化性關節炎主要是關節因為受傷、過度使用、關節長期負荷過大（體重過重）或是發炎反應，使得關節處的軟骨組織逐漸磨損、分解，增加骨頭與骨頭之間的磨擦，導致關節部位的發炎及疼痛。
許多罹患關節炎的中老年人，因為行走時疼痛不堪，逐漸減少活動量，可能衍生出肥胖、骨質流失、免疫力下降等病症，不只生活品質大幅度下降，生理影響心理，後半生鬱鬱寡歡。因此，建議患者除了接受治療以外，也可以多選擇下列食材，幫助改善退化性關節炎。
另外，在身體製造關節軟骨的過程中，維生素D是不可或缺的成份，每天只要日照15分鐘，就能獲得身體一天所需的維生素D，日曬時段建議選在清晨或是傍晚，氣溫較舒適，也可以避免強烈紫外線傷害皮膚。
退化性關節炎是種無法逆轉的疾病，建議大家平時仍要做好骨關節保養、維持正常體重、適度適量運動，預防勝於治療喔！
※幫助改善退化性關節炎的食材：
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植物固醇
植物固醇，可以幫助改善關節因發炎而引起的疼痛，以及維持關節功能正常。
植物固醇同時也是降低血脂的好幫手，特別推薦高血膽固醇和高血壓的人選用。
豆漿
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酪梨
薑黃素
薑黃素除了能減緩關節的發炎症外帶年菜推薦狀之外，還能預防關節軟骨的萎縮，避免關節軟骨耗損造成骨頭磨擦而發炎。
薑黃粉
咖哩粉
兒茶素
兒茶素是屏東年菜外帶強效抗氧化物之一，主要存在於各種茶類。別忘了，無糖無奶精的茶類更健康喔！
另外，兒茶素可以降低體脂肪形成，且有研究顯示，綠茶能預防大腸癌、前列腺癌。
綠茶
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花青素本身有很強的抗氧化能力，可以穩定軟骨組織結構，延緩軟骨磨損。如果搭配維生素C含量高的蔬果，效果加倍。
花青素對於皮膚美白以及女性泌尿道保養也很有幫助，愛美的女性朋友可以多吃！
葡萄
櫻桃
藍莓
茄子
諮詢專家：廖晏瑩營養師
現職： 康聯預防醫學營養師
學經歷： 年菜2017食譜
中華民國營養師執照
實踐大學食品營養與保健生技系 碩士
國立台灣師範大學人發系營養組 學士
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